旬を迎えたみやまこかぶは、びっくりするほど甘くて水分もたっぷり。
大ぶりに切って表面はこんがりと香ばしく、中は半生に仕上げることで
熱々でホロっと甘い外側と、フレッシュな旬のかぶの香りと歯触りの残る半生のかぶの食感と旨味の違いが
存分に味わえます。ぜひお試しください。
【かぶのソテー】
かぶ（結の手 みやまこかぶ）
・かぶは4つ割または８つ割、フライパンにオリーブオイルをひきかぶの両面を焼く（お好みでニンニクなど）
・表面をこんがり焼き目がつくまで焼く。焼きすぎに注意し、中は半生に仕上げるのがポイント！
・今回はさっと塩茹でしたかぶの葉のみじん切りをドレッシングで和えたものをトッピングに。
・お好みで粗塩、出汁醤油、黒胡椒など。
